San Sebastian Cheesecake

Kambersiz düğün olur mu? San Sebastian tarifsiz blog olur mu?

Birkaç denemeden sonra mükemmeli yakaladığım tarif şöyle:

Tüm malzeme oda sıcaklığında olacak!

800 gr krem peynir

200 ml (1 kutu) krema

250 ml (1 kap) toz şeker

Yukarıdaki malzeme mikserle şeker eriyene kadar karıştırılır.

4 yumurta teker teker mikserle yedirilir.

1 tepeleme çorba kaşığı un

1 paket vanilya

Mikserle karıştırılır.

20 cm kelepçeli kalıba yağlı kağıt ıslatılıp buruşturularak yerleştirilir.

Karışım kalıba dökülür.

200 derece fırında 35 dakika pişirilir. Fırından çıktığında ortası hafif sıvı, salladığınızda hareketli olmalı. Oda ısısına geldikten sonra kalıbı çıkarıp buzdolabında birkaç soğuduktan sonra nefis oluyor.

Fırında Kabak

Geçmiş tariflere bakınca pek çoğu demode, fotoğraflar çok acemi geldi, ama ben hala yemek yapmayı seviyorum, tariflerime evde değilken de erişebilmek istiyorum; öyleyse yıllar sonra burada, bıraktığım yerden devam edebilirim :)) Hem yeni tarif deneme ve yaptıklarımın güzel fotoğraflarını çekme motivasyonu olur.
Yeniden açılışı da bu aralar sevdiğim bir kabak yemeği ile yapayım...

Malzemeler:
5 kabak
2 kuru soğan
4 diş sarmısak
3 sap taze soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sos:
1 bardak sıcak su
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı un

Yapılışı:
Kabak dilimlenir, kuru soğan piyaz doğranır, tüm malzeme katılıp karıştırılır. Üstüne sos dökülür. Fırın kabınınn üstü fırın kağıdı ile kapatılıp 180 derece fırında 1 saat pişirilir. Son 10-15 dakikasında üstü açılır.