Patlıcan Paçası

Artık meze mi dersiniz, zeytinyağlı mı dersiniz bilmem ama patlıcanın bir yaz sebzesi olduğunu hatırlatan bir yemek, hafif ve kolay...

Malzeme:
4-5 orta boy patlıcan
4 iri domates
4-5 diş sarmısak
3 çorba k. elma sirkesi
2 çorba k. toz şeker
tuz
1 çay bardağı su

Yapılış:
Patlıcanları tamamen soyup limonla ovduktan sonra yayvan bir tencereye dizin. Domatesleri soyup rendeleyin. Sarmısakları ezin. Tüm malzemeyi patlıcanların üstüne dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
İsterseniz üstüne zeytinyağı gezdirin.